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痛風飲食

發布時間:2018-07-14 瀏覽次數:1390
  

痛風飲食

 

一、適用對象 

 

痛風、高尿酸血癥、尿酸結石。

 

二、說明 

 

由于體內尿酸生成過多,或腎功能減退,尿酸排泄受阻,致使過多尿酸沉積在血液和組織中(以關節為主)而引起痛風、泌尿道結石等病癥。   尿酸來源主要有二途徑:

  (一)來自食物:食物中所含的「核蛋白質」經消化分解后產生「普林」,普林再經由肝臟代謝成「尿酸」,最后由腎臟將尿酸排出體外。

  (二)體內自行合成:由組織細胞破壞而生成,尤以急速成長時,生成最劇。患者除 了靠藥物來幫助尿酸的排泄外,亦須配合低普林飲食,以降低血液中尿酸的含量。

 

三、飲食原則

 

避免攝食過多的蛋白質:在均衡的飲食原則下限制每日肉類攝取量在4兩以下其余蛋白質的來源最好以蛋類、奶類供給。

   禁食下列含普林高的食物:

  內臟:豬、牛、雞、鴨、鵝等的肝、心、腰子、腸、肚等。

  黃豆﹑及發芽豆類如豌豆、綠豆等。

  干豆類:花生、腰果、核桃等。

  發芽菜類;豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、苜蓿等。

  濃縮涿汁:燉肉汁、牛肉汁、雞汁、牛肉精、雞精。 

  其它:紫菜、健康糖、酵母粉、小麥胚芽草。 

 魚蝦、海產類食物的攝食量應包含在每日肉類攝取量4兩之內,因海產類含普林量較高,故勿經常食用。

 

四、注意事項

 

(一)應保持理想體重,肥胖會增加疾病的痛楚,當體重過重時,應慢慢減重,以每月減 輕清1公斤為宜,請勿減重太快,以免體組織快速分解,產生大量普林。

(二)攝取過量的脂肪會抑制尿酸的排泄而加速病癥的發作,故烹調時用油要適量,禁食 動物性油脂,避免食用油炸、油煎等。 

(三)平日盡量多喝水,每日至少飲用用2000西西以上的水,以幫助尿酸排泄。

(四)須絕對禁酒,因為酒會影響尿酸的排泄。

(五)若有食欲不振的現象時,可給予大量的高糖液體如蜂蜜、果汁、汽水等,以防止脂 肪加速分解而抑制尿酸排泄。 

 

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